Cépage du Bordelais, typique du Libournais voisin (Pomerol, Saint Emilion) très souvent associé aux Cabernet Franc et Sauvignon. On dit de lui que c’est “le bon copain”.
Il donne des vins rouges assez corsés, souples, d’évolution
rapide, plutôt ronds et plus tendres en bouche que
le Cabernet Sauvignon.
Cépage majoritaire en France, très présent aussi à l’étranger.
Région principale : Bordeaux – Sud Ouest- Languedoc Roussillon. Suisse Italie, Afrique du Sud, Chili, Argentine
Arômes : Fraise, prune, mûre, cerise noire, myrtille.