Il donne des vins pouvant être décrits comme frais et fruités, de couleur légère, qui peuvent être très rafraîchissants. Cépage du Beaujolais et de ses crus (Brouilly, Morgon, Saint Amour, etc.) il est présent aussi en Touraine et en Savoie. C’est l’un des rares cépages qui aiment les sols granitiques et riche en manganèse. Il est le fruit du croisement du Pinot Noir et du Guais Blanc.
Son nom est le nom d’un village bourguignon situé entre Meursault et Santenay.
Régions : Beaujolais, Bourgogne, Loire, Sud Ouest. Autres pays Suisse, Italie.
Arômes : à dominante fruitée, avec des notes de framboise, de fraise des bois, de mûre et de cerise noire. Mais des touches poivrées et florales, notamment de pivoine.