Les mots pour en parler : Robe jaune dorée, typé, arômes de fruits secs et de noix, long en bouche, capacité de garde très longue…
Ces vins sont conservés en fûts de chêne plus ou moins longtemps.
Il se forme alors dans certaines conditions un voile de levures qui va empêcher le vin de tourner au « vinaigre » tout en lui conférant un goût très particulier que l’on adore ou déteste. Vous pouvez
laisser la bouteille ouverte une semaine… le vin ne sera pas détérioré
